特色小吃資金回籠快 重慶雞公煲特色小吃 *輔導咨詢培訓

三碼頭唆螺是一種地方風味小吃，較初從夜宵攤開始流傳至今，操作簡單，口味*特，俗稱“口味唆螺”；是全國各地夜宵攤配菜之可以選擇！畢竟幾個人圍在一起喝酒吃點唆螺是較舒暢的嘛.
長沙食為天唆螺培訓
1.唆螺的選材識別及處理方法
2.調料及香料的特點及作用
3.原材料的識別、鑒定、加工及運用
4.調味料、調味油的制作方法
5.所有貨源的進貨渠道介紹
6.唆螺成品的處理及實用方法教程

北京烤鴨是具有世界聲譽的北京*菜式，特別用木炭火烤制，色澤紅潤，外脆里嫩。肉質肥而不膩，被譽為“天下美味”；是近年撲香一條街的美食！
1、烤鴨設備及用具的配備使用與進貨渠道
2、加工原料的選擇及調味原料的方法運用
3、烤鴨的前期加工及調味基本知識講解
4、鹵水調制及烤鴨制作工藝流程和時間掌握
5、烤鴨的片切與加工注意事項
6、單獨烤鴨醬料制作與后期技術指導。

“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，制作方法*特，加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材制成；風味*特。有*特配方傳授，可以成為特色菜點的主菜！
長沙食為天石鍋魚培訓：
1、秘制石鍋魚紅油底料
2、滋補石鍋魚高湯的熬制
3、魚的宰殺、切片、去腥、腌制
4、石鍋魚鍋底的勾兌方法
5、各種石鍋魚調味技巧掌握
7、各種香料設備采購進貨渠道
長沙食為天石鍋魚培訓品種：
香辣石鍋魚，麻辣石鍋魚，原味石鍋魚，酸辣石鍋魚，紅油高湯做法，開店設備指導